🍰 Torta di Mandorle: Il Dolce Profumato e Goloso Senza Latte né Burro! 😍
Se cerchi un dolce semplice ma raffinato, la Torta di Mandorle è la scelta perfetta! Soffice, profumata e con una crosticina dorata irresistibile, è ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. Senza latte né burro, ma con tutto il sapore delle mandorle! 💛✨
📜 Ingredienti (per una torta da 22 cm):
200 g di farina di mandorle 🌰
100 g di farina 00 (oppure farina di riso per una versione senza glutine) 🌾
3 uova 🥚
150 g di zucchero di canna (o classico) 🍯
100 ml di olio di semi (o di cocco per un tocco esotico) 🥥
1 bustina di lievito per dolci 🥄
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌼
Scorza grattugiata di 1 limone 🍋
Mandorle a lamelle per decorare (opzionale) ✨
Zucchero a velo per la finitura ❄️
👨🍳 Preparazione:
1️⃣ Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare. Unisci la scorza di limone e l’estratto di vaniglia.
3️⃣ Incorpora la farina di mandorle e la farina 00, setacciata con il lievito, mescolando delicatamente per evitare grumi.
4️⃣ Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno) e livella la superficie.
5️⃣ Cospargi con mandorle a lamelle e inforna a 170°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
6️⃣ Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo e servire! 😋
💡 Consigli e Varianti:
✨ Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi qualche goccia di aroma di mandorla!
✨ Ami il cioccolato? Unisci all’impasto delle gocce di cioccolato fondente! 🍫
✨ Per una versione ancora più soffice, sostituisci metà della farina di mandorle con fecola di patate.
✨ Accompagna la torta con un tè agli agrumi o una crema pasticcera leggera per un tocco di golosità extra! ☕🍊