Immaginate un piatto di riso così irresistibile che ogni boccone è un vero e proprio piacere telefonico! Il “Riso al Telefono” è una ricetta che combina semplicità e bontà, con un cuore di formaggio filante che renderà ogni assaggio un momento speciale. Perfetto per una cena in famiglia o un pasto veloce ma goloso!
Ingredienti:
300 g di riso tipo Carnaroli o Arborio
150 g di prosciutto cotto a cubetti alternativa: pancetta per un sapore più intenso
200 g di mozzarella alternativa: fontina o scamorza per una versione più saporita
1 cipolla
2 cucchiai di olio doliva
1 litro di brodo vegetale
100 ml di vino bianco opzionale, per un tocco di aroma
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco opzionale, per guarnire
Preparazione:
Preparare il brodo: In una pentola, tieni il brodo vegetale caldo a fuoco basso.
Soffriggere: In una padella grande, scalda lolio doliva e soffriggi la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
Cuocere il riso: Aggiungi il riso nella padella e tostatelo per un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco se lo usi e lascia evaporare.
Aggiungere il brodo: Versa il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando continuamente e aggiungendo altro brodo quando il riso è quasi asciutto. Continua a cuocere il riso fino a quando è al dente, circa 15-18 minuti.
Unire gli ingredienti: A metà cottura, aggiungi il prosciutto cotto a cubetti. Poco prima di terminare la cottura, incorpora la mozzarella tagliata a pezzetti e mescola fino a quando il formaggio si scioglie e si amalgama con il riso.
Servire: Regola di sale e pepe e servilo caldo, guarnito con prezzemolo fresco se ti piace.
Suggerimenti:
Varianti: Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere dei piselli o dei peperoni a cubetti durante la cottura del riso.
Servizi: Questo piatto è perfetto da solo, ma puoi accompagnarlo con una semplice insalata verde per un pasto completo. È anche ottimo come piatto unico per una cena informale.
Con il “Riso al Telefono”, ogni boccone sarà una vera delizia! 燎