Hai mai sognato di sfornare un pane fatto in casa con una lievitazione perfetta, una crosta dorata e un interno morbido e alveolato? 
Con la lievitazione casalinga, puoi ottenere risultati da maestro panificatore direttamente nella tua cucina! Segui i nostri consigli e scopri i segreti per far lievitare il pane come un vero professionista. 
Ingredienti:
Impasto per Pane:
500 g di farina 00 
300 ml di acqua tiepida 
10 g di sale 
25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco) 
1 cucchiaino di zucchero 
(opzionale, per attivare il lievito)
30 ml di olio d’oliva (opzionale, per un pane più morbido) 
Preparazione:
Prepara il lievito: Sciogli il lievito (e lo zucchero, se usato) in una ciotola con l’acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
Impasta: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di lievito e l’olio d’oliva. Mescola fino a formare un impasto. 
Lievitazione: Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Metti l’impasto in una ciotola unta di olio, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume. 
Forma e seconda lievitazione: Dopo la prima lievitazione, sgonfia l’impasto e forma il pane nella forma desiderata (pagnotta, filone, panini). Lascia lievitare nuovamente per circa 30-60 minuti. 
Cuoci: Preriscalda il forno a 220°C. Cuoci il pane per 25-35 minuti, o finché la crosta è dorata e il pane suona vuoto quando battuto sul fondo. 
Consigli per Servire:
Servi il pane appena sfornato, magari con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di sale grosso.
Utilizza il pane per fare bruschette, panini gourmet o semplicemente per accompagnare una zuppa calda. 
Per una crosta ancora più croccante, metti un pentolino d’acqua nel forno durante la cottura per creare vapore.