Hongos al Ajo con Queso Parmesano – Receta
Ingredientes:
- 500 g de champiñones, limpios y cortados en láminas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1/2 taza de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Preparación de los Hongos:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave para quitar cualquier suciedad. Si es necesario, puedes pelarlos ligeramente.
- Corta los champiñones en láminas uniformes.
- Cocción de los Hongos:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los champiñones y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y hayan liberado parte de su agua.
- Agrega los ajos picados y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Si lo deseas, añade el vino blanco para deglasear la sartén, raspa cualquier residuo pegado al fondo y deja que se evapore el alcohol.
- Saborización y Cocción Adicional:
- Agrega sal, pimienta y tomillo seco a la sartén. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras o pollo en la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan absorbido los sabores.
- Acabado con Queso Parmesano:
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los champiñones y mezcla para que se derrita y se integre.
- Cocina por unos minutos adicionales hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y deliciosa.
- Presentación:
- Sirve los hongos al ajo con queso parmesano en un plato, espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque de frescura.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Hongos al Ajo con Queso Parmesano. Esta receta es perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal con un poco de pan crujiente. ¡Buen provecho!