El bizcochuelo de la abuela es un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta te llevará a la esencia de la repostería hogareña, logrando un bizcochuelo extremadamente tierno y esponjoso que te recordará a las creaciones de la abuela. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un bizcochuelo que te hará sentir como en casa!
Ingredientes:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (240 ml) de leche
- 1 taza (240 ml) de aceite vegetal
- 2 tazas (240 g) de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el Horno:
- Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcochuelo.
2. Preparación de los Ingredientes:
- Separa las claras de las yemas en dos tazones diferentes.
3. Batido de las Yemas:
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Agregado de Ingredientes Húmedos:
- Incorpora gradualmente la leche y el aceite a la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Asegúrate de que todos los ingredientes líquidos estén bien integrados.
5. Tamizado de Ingredientes Secos:
- En un recipiente aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla estos ingredientes secos.
6. Integración de Ingredientes Secos:
- Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de yemas en partes, batiendo a baja velocidad para evitar grumos. Mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
7. Batido de Claras a Punto de Nieve:
- En el otro tazón con claras, bate las claras a punto de nieve firme.
8. Incorporación de Claras Batidas:
- Con movimientos envolventes, agrega cuidadosamente las claras batidas a la masa. Esto garantizará que el bizcochuelo sea esponjoso.
9. Horneado:
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Enfriado:
- Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso bizcochuelo de la abuela, super tierno y esponjoso. Puedes disfrutarlo solo o decorarlo con crema, frutas o lo que más te guste. Este clásico de la repostería casera seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!