300 g di farina 00
200 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi o 150 g di burro fuso
150 ml di latte
1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare facoltativo
Procedimento:
Montare le uova: In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere i liquidi: Unite lolio, lo yogurt e il latte, continuando a mescolare a velocità bassa.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungeteli poco alla volta al composto, mescolando delicatamente. Aggiungete la scorza di limone o lestratto di vaniglia.
Versare nello stampo: Versate limpasto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato.
Cuocere: Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40-45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto.
Decorare: Lasciate raffreddare, poi sformate e spolverate con zucchero a velo.
Il risultato è un ciambellone ultra morbido, che si scioglie in bocca e ha un profumo irresistibile!