Preparar una deliciosa sopa de pollo con arroz, conocida como “Chicas,” es una experiencia reconfortante y llena de sabor. Esta receta clásica es ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato nutritivo y satisfactorio. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar esta sopa tradicional que seguro será un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
- 1 taza de arroz
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 1 taza de maíz fresco o congelado
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de perejil
- 2 litros de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones:
- Preparación del Pollo: Comienza lavando el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Luego, corta el pollo en piezas más pequeñas para facilitar la cocción. Sazona las piezas con sal y pimienta al gusto.
- Sofrito: En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto, asegurándote de no quemarlo.
- Cocción del Pollo: Agrega las piezas de pollo a la olla y dora cada lado durante unos 5 minutos. Esto sellará los jugos y añadirá sabor a la sopa. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, y continúa cocinando por otros 5 minutos.
- Añadir Hierbas Aromáticas: Incorpora las hojas de laurel, el tomillo y el perejil a la olla. Estas hierbas añadirán profundidad de sabor a la sopa. Revuelve para distribuir los sabores uniformemente.
- Añadir Caldo de Pollo: Vierte el caldo de pollo en la olla, asegurándote de cubrir completamente los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para que el pollo se cocine completamente y los sabores se mezclen.
- Añadir Arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Añade el arroz a la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido los sabores de la sopa.
- Añadir Guisantes y Maíz: Agrega los guisantes y el maíz a la sopa. Cocina por otros 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su frescura y color.
- Verificar la Sazón: Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Puedes agregar más hierbas frescas si lo deseas.
- Retirar las Hierbas Aromáticas: Antes de servir, retira las hojas de laurel, el tomillo y la ramita de perejil. Estas hierbas cumplieron su función de impartir sabor a la sopa durante la cocción.
- Servir Caliente: Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Acompaña con trozos de pollo, verduras y arroz en cada porción.
- Opciones de Presentación: Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima de cada tazón justo antes de servir para un toque de frescura adicional.
- Acompañamientos (opcional): Acompaña la sopa con rebanadas de pan fresco o tostado. El pan puede usarse para mojar en el delicioso caldo de la sopa.
- Disfruta tu Comida: ¡Ahora, disfruta de tu sopa de pollo con arroz estilo Chicas! Esta receta clásica y reconfortante seguramente te calentará el corazón y el estómago.
La sopa de pollo con arroz es un plato versátil y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Ya sea para combatir el frío o simplemente para deleitar tu paladar, esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!