Pan de Leche: Receta de la Abuela
Esta receta de pan de leche te llevará de vuelta a la tradición y al sabor reconfortante de la cocina de la abuela. Sigue estos pasos para crear un pan suave y delicioso que será un favorito en cualquier momento.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de leche tibia
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo (para la masa) + 1 huevo (para el glaseado)
Instrucciones:
1. Activar la Levadura:
- En un tazón pequeño, mezcla la levadura con un poco de leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
2. Preparar la Masa:
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura activada, la leche tibia y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa.
3. Amasar:
- Voltea la masa sobre una superficie enharinada y comienza a amasar. Incorpora la mantequilla en pequeñas cantidades mientras sigues amasando.
4. Reposar la Masa:
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar el Pan:
- Voltea la masa sobre una superficie enharinada y forma un pan alargado o redondo, según tu preferencia. Colócalo en un molde para pan engrasado.
6. Reposar nuevamente:
- Cubre el pan con el paño húmedo y deja reposar por 30 minutos adicionales.
7. Precalentar el Horno:
- Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 180°C.
8. Glaseado:
- Bate un huevo y úsalo para glasear la parte superior del pan antes de hornear.
9. Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
10. Enfriar y Disfrutar:
– Deja enfriar antes de cortar en rebanadas y disfrutar de este delicioso pan de leche al estilo de la abuela.
¡Ahora tienes un pan suave y esponjoso que hará las delicias de todos en casa!