Los camarones al ajillo son una delicia rápida y sabrosa que se puede preparar en cuestión de minutos. Esta receta te guiará a través de los pasos para crear unos camarones jugosos y llenos de sabor con una irresistiblemente deliciosa salsa de ajo y perejil. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores mediterráneos en tu paladar!
Ingredientes:
Para los Camarones:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
Para la Guarnición:
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Rodajas de limón (para decorar)
- Pan crujiente (baguette o ciabatta) para mojar en la salsa
Instrucciones:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Asegúrate de que los camarones estén pelados y desvenados. Puedes dejar las colas para una presentación más elegante.
- Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
Paso 2: Cocinar los Camarones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y cocidos.
Paso 3: Añadir el Ajo y las Especias
- Agrega los ajos picados a la sartén y cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes. Si deseas un toque picante, añade las hojuelas de chile rojo.
Paso 4: Deglasar con Vino Blanco (opcional)
- Para un toque extra de sabor, vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva. Cocina por 1-2 minutos para que el alcohol se evapore.
Paso 5: Sazonar y Terminar
- Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para asegurar que estén bien cubiertos con la mezcla de ajo y aceite.
Paso 6: Agregar el Perejil
- Agrega el perejil fresco picado a los camarones y cocina por 1 minuto adicional. Este paso aportará frescura y aroma a la preparación.
Paso 7: Servir
- Transfiere los camarones al ajillo a un plato de servir.
- Decora con rodajas de limón y espolvorea un poco más de perejil fresco por encima.
- Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estos irresistibles camarones al ajillo que impresionarán a tus invitados o simplemente te deleitarán en una cena rápida y deliciosa.
Consejos Adicionales:
- Camarones Frescos: Opta por camarones frescos siempre que sea posible. Deben oler a mar, no a pescado.
- Controla la Cocción: Los camarones cocinan rápidamente, y es esencial no sobrepasar el tiempo de cocción para evitar que se vuelvan gomosos.
- Variedad de Vinos: Si decides usar vino blanco, elige uno que te guste beber, ya que su sabor afectará el plato final.
- Ajusta el Picante: Si prefieres más o menos picante, ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu gusto personal.
- Salsa para Mojar: No subestimes la importancia de tener un buen pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa de ajo.
¡Disfruta de esta receta de camarones al ajillo y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y rapidez en cada bocado!