Selbstgemachte Salatsoßen sind nicht nur köstlicher als viele Fertigprodukte, sondern bieten auch die Möglichkeit, den Geschmack nach Ihrem eigenen Gusto anzupassen. Aber wir wissen, dass es manchmal schnell gehen muss. Die gute Nachricht ist, dass Sie Salatsoße auf Vorrat herstellen und lange aufbewahren können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dies einfach und zeitsparend erreichen können.
Was Sie benötigen:
- Ein sauberes Einmachglas oder Flasche mit Deckel
- Hochwertiges Olivenöl
- Verschiedene Essigsorten (z. B. Rotwein-, Weißwein- oder Balsamicoessig)
- Dijon-Senf
- Honig oder Ahornsirup
- Knoblauchzehen (optional)
- Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl (z. B. getrocknete italienische Kräuter, Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Das Einmachglas vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass das Einmachglas sauber und trocken ist. Verwenden Sie vorzugsweise ein Glas, das gut verschließbar ist, um die Soße vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen.
- Das Basisöl auswählen: Gießen Sie eine großzügige Menge Olivenöl in das Glas. Die genaue Menge hängt von der Größe des Glases ab, aber verwenden Sie etwa drei Teile Olivenöl als Basis.
- Verschiedene Essigsorten hinzufügen: Fügen Sie verschiedene Essigsorten in das Glas hinzu. Dies kann Rotwein-, Weißwein- oder Balsamicoessig sein. Mischen Sie die Essige nach Ihrem Geschmack. Verwenden Sie etwa einen Teil Essig für jeden drei Teile Olivenöl.
- Dijon-Senf für Bindung: Fügen Sie einen Esslöffel Dijon-Senf hinzu. Dies hilft, die Soße zu binden und ihr eine angenehme Konsistenz zu verleihen.
- Süße nach Wahl: Ein Löffel Honig oder Ahornsirup verleiht Ihrer Soße einen Hauch von Süße. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
- Aromatischer Knoblauch (optional): Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie eine oder zwei Knoblauchzehen hinzufügen. Diese sollten gepresst oder fein gehackt werden.
- Kräuter und Gewürze: Fügen Sie eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen hinzu. Italienische Kräuter, Oregano, Basilikum und Thymian sind großartige Optionen. Ein Teelöffel oder nach Geschmack sollte ausreichen.
- Salz und Pfeffer: Würzen Sie die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Beginnen Sie mit einer Prise und passen Sie nach Bedarf an.
- Schütteln und lagern: Schließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es kräftig, um alle Zutaten zu vermischen. Lagern Sie die Soße im Kühlschrank.
Hinweis: Diese Salatsoße kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch gut schütteln.
Mit dieser selbstgemachten Salatsoße auf Vorrat sparen Sie Zeit und Geld, während Sie gleichzeitig den Geschmack Ihrer Salate und Gerichte verbessern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und passen Sie die Soße an Ihren persönlichen Geschmack an. Guten Appetit!
