Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse (Philadelphia oder eine ähnliche Marke)
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Gelatinepulver
Für die Dekoration (optional):
- Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren)
- Zitronenschale
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Vorbereitung: Den Boden einer runden Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Keksbrösel: Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern oder in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerstoßen, bis feine Krümel entstehen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Boden: Die Keks- und Buttermischung auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Dann in den Kühlschrank stellen, während Sie die Füllung zubereiten.
- Füllung: Die Gelatine nach Anweisung auf der Verpackung vorbereiten.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Zitrone und Gelatine: Den Zitronensaft erwärmen (nicht kochen) und die aufgelöste Gelatine hinzufügen. Diese Mischung zur Frischkäse-Sahnemasse geben und gut vermengen.
- Füllung auf den Boden geben: Die Frischkäse-Sahnemasse gleichmäßig auf dem Keksboden in der Springform verteilen.
- Kühlung: Die Torte mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekoration: Nach Belieben mit frischen Beeren, Zitronenschale und Puderzucker verzieren.
- Servieren: Die Philadelphia-Torte in Stücke schneiden und servieren. Genießen!
Diese Philadelphia-Torte ist wunderbar cremig und erfrischend. Sie eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als süße Köstlichkeit für zwischendurch. Die frischen Beeren und der Zitronengeschmack verleihen dieser Torte eine besonders leckere Note. Guten Appetit!
