Zutaten:
- 1 Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
- 2 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie die Apfelwürfel in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft. Diese Mischung sorgt für eine leckere Füllung.
- Blätterteig ausrollen: Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in etwa 4 Quadrate.
- Füllen und formen: In die Mitte jedes Blätterteig-Quadrats geben Sie einen Esslöffel der Apfelmischung. Falten Sie die Teigecken über die Äpfel, um kleine Törtchen zu formen. Drücken Sie die Ränder leicht fest, damit sie sich nicht öffnen.
- Eigelb bestreichen: Bestreichen Sie die Oberseite der Törtchen mit Eigelb, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
- Backen: Legen Sie die vorbereiteten Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Nehmen Sie die Törtchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Vor dem Servieren können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Diese Blätterteig-Apfeltörtchen sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, frische Äpfel zu verwerten und ein wenig süße Freude zu zaubern. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert oder Snack für Zwischendurch. Guten Appetit!
