13 Radici Comestibili con Foglie Edibili 🌱👇
Molte radici commestibili non solo forniscono una preziosa fonte di nutrimento dalle loro radici, ma anche dalle loro foglie verdi. Ecco tredici radici che puoi coltivare e godere delle loro foglie edibili:
- Ravanelli – Le foglie di ravanello sono ottime in insalate o saltate in padella.
- Barbabietole – Le foglie giovani sono dolci e perfette per insalate.
- Carote – Anche se spesso trascurate, le foglie di carota possono essere utilizzate per fare pesto o aggiunte a zuppe.
- Rape – Le foglie di rapa sono nutrienti e versatili, ideali per insalate o cottura.
- Cime di Rapa – Molto apprezzate nella cucina italiana, sono un contorno gustoso.
- Cavolo Nero – Anche se più noto per le foglie, le radici sono commestibili e saporite.
- Prezzemolo Radice – Le foglie hanno un sapore intenso e sono perfette per insaporire piatti.
- Rafano – Le foglie possono essere utilizzate in modo simile agli spinaci.
- Finocchio – Le foglie di finocchio aggiungono un tocco di anice ai piatti.
- Sedano Rapa – Le foglie sono simili al sedano e possono essere usate in cucina.
- Cicoria – Le foglie amare sono deliziose se cotte o in insalata.
- Scorzonera – Le foglie giovani sono tenere e possono essere utilizzate in insalate.
- Topinambur – Le foglie possono essere usate cotte come verdura.
Coltivare queste radici nel tuo orto non solo ti fornirà radici nutrienti, ma anche una fonte continua di foglie fresche edibili.