La pasta fredda bresaola, rucola e grana è la scelta perfetta per una giornata estiva, un pranzo veloce o un picnic. Fresca, leggera e ricca di sapori, questa insalata di pasta conquisterà anche i palati più esigenti. Con l’aggiunta della bresaola saporita, della rucola fresca e delle scaglie di grana, ogni boccone è una vera delizia! 😋🌿
🛒 Ingredienti:
250 g di pasta corta (come fusilli, penne o farfalle) 🍝
150 g di bresaola 🥩
100 g di rucola 🌱
50 g di grana (o parmigiano) grattugiato o a scaglie 🧀
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 🫒
Succo di 1 limone 🍋
Sale e pepe q.b. 🧂
Aglio (opzionale, per aromatizzare) 🧄
👩🍳 Preparazione:
Cuocere la pasta:
Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Una volta pronta, scolala e falla raffreddare sotto acqua corrente fredda.
Preparare gli ingredienti:
Mentre la pasta cuoce, taglia la bresaola a striscioline e grattugia o affetta il grana a scaglie. Lava e asciuga bene la rucola.
Condire la pasta:
In una ciotola capiente, unisci la pasta fredda, la bresaola, la rucola e il grana. Aggiungi l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe a piacere.
Mescolare e servire:
Mescola delicatamente il tutto per far amalgamare bene i sapori. Se vuoi, puoi aggiungere uno spicchio di aglio tritato finemente per un tocco di aroma in più.
Lascia riposare:
Per un risultato ancora più gustoso, lascia riposare la pasta in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla, così i sapori si intensificheranno.
🌟 Consigli e varianti:
Con pomodorini: Aggiungi dei pomodorini tagliati a metà per un tocco di freschezza in più.
Sostituire il grana: Se preferisci un formaggio più cremoso, puoi usare della mozzarella di bufala tagliata a cubetti.
Più saporita: Se ami i piatti più saporiti, puoi aggiungere delle scaglie di peperoncino o delle olive nere.
Una ricetta fresca, semplice e piena di gusto che conquisterà tutti! 🍴 Buon appetito! 😍
